Des cuvées authentiques et naturelles
C’est la troisième année que nous proposons plusieurs de nos cuvées de blancs en version « Zen », vinifiées sans soufre jusqu’avant la mise en bouteilles (ajout total jusqu’a 20 mg/l de sulfites contre 40-50 mg/l sur nos autres cuvées de blancs Soufrandière et Bret Brothers. Cela reste déjà assez faible. Pour les blancs, le cahier des Charges Demeter autorise 90 mg/l de sulfites totaux, celui de la Bio, 150 mg/l et pour les autres vins non certifiés jusqu’à 210 mg/l).
Les « Zen » sont ainsi plus ouverts, présentant une vibration autre, un brin magique. A noter que toutes nos cuvées de rouges en 2019 sont vinifiées « Zen ».
