Nos cuvées « ZEN »

Découvrez les grands vins de Bourgogne et du Beaujolais au naturel

Des cuvées authentiques et naturelles

C’est la troisième année que nous proposons plusieurs de nos cuvées de blancs en version « Zen », vinifiées sans soufre jusqu’avant la mise en bouteilles (ajout total jusqu’a 20 mg/l de sulfites contre 40-50 mg/l sur nos autres cuvées de blancs Soufrandière et Bret Brothers. Cela reste déjà assez faible. Pour les blancs, le cahier des Charges Demeter autorise 90 mg/l de sulfites totaux, celui de la Bio, 150 mg/l et pour les autres vins non certifiés jusqu’à 210 mg/l).

Les « Zen » sont ainsi plus ouverts, présentant une vibration autre, un brin magique. A noter que toutes nos cuvées de rouges en 2019 sont vinifiées « Zen ».