2004 Retour du Classicisme
Après un Millésime 2003 superlatif (le plus chaud, le plus précoce depuis très longtemps), 2004 s’annonce comme un millésime beaucoup plus classique, où définition de terroir, fruit et acidité s’harmonisent, s’équilibrent.
Les conditions climatiques ont en effet correspondu aux moyennes saisonnières, sans excès, sans déficit. Les matins du début de printemps relativement frais ont cependant favorisé le développement de l’Oïdium (maladie de la vigne touchant les raisins). Cette maladie peut très rapidement détruire la totalité de la récolte si les travaux à la vigne (ébourgeonnage, aération, palissage, traitements,etc..) ne sont pas réalisés avec minutie et rigueur. Nous avons donc passé cette année encore davantage de temps dans nos parcelles afin d’aider la pousse de la vigne (grâce aux travaux en vert réalisés exclusivement à la main) dans une configuration aérée et donc beaucoup moins sensible à cette maladie. Finalement, nous avons pu vendanger de magnifiques raisins sains et mûrs.
Une autre donnée caractérise particulièrement 2004 : les rendements plus élevés. La vigne a véritablement compensé son stress hydrique de 2003 par une augmentation en 2004 du nombre des raisins. Et là encore, il fallait s’imposer des rendements modérés pour extraire la quintessence du millésime. Nous n’avons ainsi pas dépassé les 55 hl/ha sur La Soufrandière ce qui est relativement « faible » pour le Millésime.
En plus de l’oïdium qui avait déjà affecté une partie du vignoble, un terrifiant orage de grêle a frappé notamment Vergisson, La Roche-Vineuse, le 22 juillet, détruisant 100 % des raisins sur près de 300 ha !! Fort heureusement pour nos vignes et nos achats de raisins, seule la parcelle « En Carementrant » sur Vergisson fut touchée (partiellement). Nous avons donc débuté les vendanges le 26 Septembre pour les finir le…13 Octobre. L’année était tardive.
De mémoire de vignerons, une année difficile, mais quelle récompense dans les flacons. Santé !
