MÂCON VILLAGES Cuvée « Terroirs du Mâconnais »

Et oui, ce n’est « qu’un » Mâcon-Villages. Et pourtant il provient de vieilles vignes vendangées à la main, dont les raisins mûrs ont été lentement et délicatement pressurés, puis le vin a été élevé et vinifié (avec les levures indigènes naturellement présentes sur le raisin) en pièces bourguignonnes pendant 10 mois. Sur le fruit, très rond et vraiment gouleyant. Il ne manque plus qu’un petit coin de nature, un morceau de pain au levain naturel et un fromage de chèvre des hautes collines du Mâconnais. Ca y est. Vous y êtes…

Les arômes presque « muscatés » du 2008 explosent au nez et la bouche riche reste fraîche.

	Fiche technique :
		Assemblages de différents terroirs du Mâconnais.
		Vinification & Elevage : Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois.