MÂCON-CRUZILLE « Clos des vignes du Maynes »

C’est véritablement un de nos coups de coeurs. Qui connaît Cruzille ? Quelques initiés peut-être. Et pourtant les vieilles vignes de ce Clos qui appartenait autrefois aux Moines de l’Abbaye de Cluny mériteraient selon nous leur classement comme Cru du Mâconnais. Les vieilles vignes (35-55 ans) de notre Mâcon-Cruzille sont cultivées avec le plus grand soin et le plus grand respect du sol notamment (labour, biodynamie).

Une des particularités de Cruzille est également de posséder un coteau beaucoup plus tardif que celui de Vinzelles par exemple.Mais quel vin, quelle minéralité, quelle énergie cosmique sur 2007. Un très grand vin à ne pas laisser entre toutes les bouches. Quantités limitées !!

	Fiche technique :
		Age des Vignes : de 35 à 55 ans
		Superficie : environ 0,15 ha
		Le Terroir : Argilo-calcaire. Calcaire très blanc. Exposition Est. Situé à environ 35 km au Nord de Mâcon. Vignoble en Agriculture Biologique et Biodynamie.
		Altitude de 300 mètres.
		Vinification & Elevage : Vendanges manuelles, raisins issus d'Agriculture Biologique, Pressurage en grappes entières, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 mois.