POUILLY-VINZELLES

L'appellation contrôlée Pouilly-Vinzelles, ne fait que 50 ha en comparaison des 750 ha de l’AOC mitoyenne Pouilly-Fuissé. Mais n’est-ce pas là sa singularité et sa richesse  parce qu’étant mieux définie ? Il n’en demeure pas moins que ce grand vin blanc de Bourgogne exprime la pleine maturité du Chardonnay du Sud-Mâconnais.

Ainsi notre vin est un assemblage de nos « plus jeunes vignes » (23 à 48 ans) situées sur le Climat « Les Quarts » que nous replions en Pouilly-Vinzelles La Soufrandière AOC Communale. Toutes sont magnifiquement exposées Sud-Est, en milieu de coteau argilo-calcaire. Les sols sont labourés et tous les travaux de vigne  sont réalisés à la main afin de ne pas tasser le sol. Dès lors, le sol vit véritablement sans artifice. Le terme de « Terroir » prend toute sa dimension. L’expression du fruit séduit, envoûte.

2008 se goûte déjà très bien; complexité et équilibre garantis !!

	Fiche technique :
		Age des Vignes : 23 à 48 ans sur les Climat « Les Quarts »
		Superficie : environ 1,10 ha
		Le Terroir : Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition Est, Sud-Est
		Altitude de 250 mètres.
		Vinification & Elevage : Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 70% vinifié et élevé pendant 11 mois en cuve inox et 30% en pièces (fûts de 228 l).