Bouteille vin - La Carbonnode La Soufrandière

La Soufrandière La Carbonnode

Blanc
Agriculture biologique Demeter
Superficie
2 hectare
Altitude
250 mètres
Terroir
Argilo-Calcaire
Vinification & Elevage
Macération Carbonique de 9 jours, élevage en fût de 17 mois

Une Macération Carbonique sur un vin Blanc

La Carbonnode est née de la contraction de (fermentation) Carbonique et de (Climat) «La Bonnode». Il s’agit donc d’une cuvée inédite de nos raisins de Chardonnay vinifiés en grappes entières, à la façon des rouges. Ainsi, après une macération de 9 jours à l’abri de l’air, les raisins ont été pressés puis le jus a fini de fermenter dans une pièce (228 litres). Avec sa teinte légèrement orangée, son nez zesté et ouvert, il aura tout pour vous séduire en cassant les codes établis. Comment refaire le monde autour d’une bouteille avec des amis;-).

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