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Nos Vins |
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  Les Vins La Soufrandière
 POUILLY-VINZELLES Climat « Les Quarts »
Cuvée Millerandée
Notre Cuvée Millerandée correspond à nos plus vieilles parcelles sur le Climat « Les Quarts » (plus de 70 ans). Ce terme de « Millerandé » caractérise des raisins naturellement non fécondés du fait de l’âge avancé des vignes et du sol et sous-sol particuliers sur une partie des « Quarts ». Ainsi, les baies « Millerandées » sont si petites qu'elles concentrent sucres, acides organiques et précurseurs d'arômes. Comme pour notre Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts », nous vous conseillons tout particulièrement de le servir sur un Poulet de Bresse à la Crème accompagné de Trompettes de la mort... C’est véritablement un très Grand Bourgogne, en particulier sur 2005, millésime riche, équilibré et racé.
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Fiche technique : |
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Age des Vignes : plus de 70 ans |
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Superficie : environ 0,55 ha |
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Le Terroir : Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition Est, Sud-Est sur la partie la plus haute et la plus caillouteuse du Climat « Les Quarts ». |
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Altitude de 250 mètres. |
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Vinification & Elevage : Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 à 15 mois. |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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