La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts » Cuvée Millerandée

Agriculture biologique Demeter

Etiquette vin - Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts » Cuvée Millerandée La Soufrandière
Age vignes
80 ans
Superficie
0.5 hectare
Altitude
250 mètres
Terroir
Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition Est, Sud-Est sur la partie la plus haute et la plus caillouteuse du Climat « Les Quarts ».
Vinification & Elevage
Vendanges manuelles, Pressurage en grappes entières, 100% vinifié et élevé en pièces (fûts de 228 l) pendant 11 puis 6 mois en cuve pour une clarification naturelle.

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Nos plus vieilles vignes sur "Les Quarts"

Certains nous conseillaient d’arracher ces rangs : « c’est tout malade ! Faut y replanter du clone ! » Sacrilège, crime contre la biodiversité !! Dès le début, nous décidâmes ainsi de vinifier à part cette partie de nos « Quarts », plantées en vieilles vignes de plus de 80 ans. Depuis 2000, grâce à un retour de la vie des sols, ces vignes ont retrouvé de l’énergie, une croissance plus régulière. Mais elles nous offrent toujours ces petits raisins appelés « Millerandés », très concentrés qui donneront une version plus riche des Quarts, sans sucre résiduel.

Parcelle vin - Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts » Cuvée Millerandée La Soufrandière
Carte parcelle vin - Pouilly-Vinzelles Climat « Les Quarts » Cuvée Millerandée La Soufrandière

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